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La vitamine B12, ou ce que je ne lisais pas sur mes boîtes de sardines

26 juillet 2026 par Élise Fontanier
Boîte de sardines ouverte et fourchette, source de vitamine B12, sur une planche blanche

Quatre microgrammes par jour, une réserve hépatique qui dure des années et une absorption qui dépend de l’estomac : ce que j’ai compris de la vitamine B12 en comparant les fiches de l’ANSES.

Catégories Nutrition et diététique
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Portrait de Élise Fontanier

Élise Fontanier, à Dijon, lit des fiches de l'ANSES et de l'EFSA et note ici ce qu'elle en comprend. Elle n'a aucune formation dans ce domaine.

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